Kerntemperatur-Tabelle: Sie wollen Hähnchenkeulen im Backofen oder auf dem Grill garen? Hier finden Sie die passende Kerntemperatur.
Hähnchen oder Hühnchen ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Und da viele auf die Keulen schwören, haben wir uns gleich ein ganzes Blech voll mit Hähnchenkeulen im Backofen zubereitet. Die Zubereitung gelingt aber auch problemlos auf dem Grill bei indirekter Hitze und niedrigen Temperaturen von 120 Grad (Niedergarmethode)
Kerntemperatur Hähnchenkeulen
Da man Geflügel nur voll durch gegegart essen soll, haben wir unsere Hähnchenkeulen bis auf 82 Grad Innentemperatur des Fleisch garen lassen. Wobei bei Hähnchen generell alles zwischen 80 und 85 in Ordnung ist.
Das Fleisch war anschliessend noch herrlich saftig und nicht zu trocken.